Pour Thierry Thorens (Le goût des fleurs, Actes Sud, 2009), « cuisiner les fleurs, c’est vraiment découvrir une autre manière de se nourrir, profondément liée à un terroir et à une saison, et qui laise le champ libre à la créativité du cuisinier. » A Garzay (53), samedi, ce message a été au coeur de notre atelier.
Ecouter nos sens nous parler, se mettre à l’écoute de soi, des autres… et pour nourrir en particulier le sens du goût, se faire une assiette-dinette alliant saveurs, couleurs et mots pour le dire…
Voilà comment, samedi, à Garzay, à l’occasion du lancement de la fête du printemps bio en Mayenne (CIVAM 53-IBB) Experigoût a proposé de donner, à notre acte alimentaire, un éclairage nouveau.