manger du miel

septembre 2014

Ma découverte de l’été : la ruche tronc

Par |03/09/2014|

J’avais eu connaissance des ruchers troncs par mes lectures.  Et bien cet été, la fête du Parc National des Cévennes à Florac nous a donné l’occasion de rencontrer Yves Elie et Chantal, des apiculteurs cevennols qui perpétuent cette tradition millénaire. Je vous partage les propos (en substance) d’Yves Elie, au cours de notre conversation : « Ces […]

février 2011

Description olfactive et gustative de 3 miels

Par |09/02/2011|

Mercredi, Sabine (aromaticienne et diététicienne) m’a conviée à croiser nos approches pour une dégustation de miels récoltés sur le domaine d’une amie. Cette experience était inédite pour toutes les deux. Et ce fût une heure de découvertes réelles… sur les miels… et sur nos nez et palais !Ces miels, a priori récoltés […]